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Un paso más en nuestra centenaria historia, para elaborar esta suculenta sidra de hielo mediante «crioconcentración» (congelación del mosto para su posterior descongelación). Partimos de una cuidadosa selección de variedades asturianas, que reúnan el justo equilibrio «acidez, amargor, dulce» para la extracción del mosto. Este se congela y descongela, finalmente fermentada 9 meses en barricas de roble.

Potente acidez y dulzura en un equilibrio perfecto. Intensamente aromática, con notas acompotadas. Ideal como aperitivo o acompañando diversidad de postres, quesos, foie, etc.

Color: Color cobrizo fuerte Aroma: Compota de manzana, lías y regalíz. Paladar: Potente acidez y dulzura en un equilibrio perfecto. Entrada dulce dando paso a una agradable acidez. Carnoso, frutal, manzana asada. Temperatura de servicio: 6º Alcohol: 13% Envase 37,5cl.: Botella de vidrio, tapón de corcho. Embalaje Caja de cartón 6 uds. 183x125x320 mm. 

Esta sidra ha sido seleccionada en nuestra bodega, en virtud de su excelente calidad. Para su elaboración, se utilizan manzanas autóctonas de pomaradas con las mejores condiciones agronómicas.

Aroma: Fino, elegante, flores blancas. Sabor: Afrutado y equilibrado, acidez muy agradable. Comportamiento del escanciado:Mucho aguante y perfecto espalme. Color pajizo claro. La presencia de sedimentos en el fondo de la botella, puede ser normal, por elaborarse sin ser sometida a ningún proceso de filtrado. Se recomienda el volteado de la botella y agitar levemente, para deshacer los posibles posos. Temperatura de servicio: 14ºC Alcohol: 6,5% Presión (20º C): 1 Kg./cm2 

Sidra Guzmán Riestra Brut Nature, elaborada a partir de sidra base, obtenida de una cuidadosa selección de manzanas de óptima calidad sidrera. La manzana utilizada procede de las pomaradas, con el mejor comportamiento agronómico.

Para su elaboración se utiliza el método tradicional, con segunda fermentación en botella. Después de una meditada y meticulosa selección en nuestra bodega de la sidra idónea, se realiza el refermentado en botella mediante el añadido de levaduras sidreras. Las botellas son colocadas en posición de rima durante un mínimo de 5 meses, esta fermentación produce una presión mínima de 6 atmósferas antes de su deguelle. Una vez transcurrido el tiempo necesario, procedemos al removido de las lías para desplazar los sedimientos al cuello de la botella y realizar el tradicional deguelle.

Color: Pajizo con irisaciones verdes. Aroma: Aromas a pastelería y ligeramente floral. Fresca y aromática. Paladar: Muy equilibrado entre ácidos, amargos y dulces. Recuerda a manzana de mesa. Excelente comportamiento en copa, con un rosario de burbujas muy mantenido. Perfecta como aperitivo, con pescados pastas y arroces. También acompaña muy bien a los postres. Azúcares: 30 gr/l Temperatura de servicio: 8º C Alcohol: 8 % Presión (20º C): 3,8 - 4,9 Kg./cm2 Envase: 75 cl. Botella de vidrio Embalaje: Caja de cartón Contenido: 6 botellas Peso: 10,1 Kg Medidas: 295 x 198 x 332 mm 

Nava 2014

SISGA 2014 (salón internacional de sidras de gala)

POMME D´OR 2015FRANKFURT

Primer premio en el SISGA(salón internacional de sidras de gala de Gijón 2015) en el apartado de sidras Semisecas

Primer premio en el SISGA(salón internacional de sidras de gala de Gijón 2017) en el apartado de sidras Semisecas

Medalla de 1 estrella en el JAPAN CIDER AWARDS 2018審査結果発表

Medalla de plata en el SISGA (salón internacional de sidras de gala de Gijón 2019) en el apartado de sidras Semisecas

Sidra Guzmán Riestra Brut Nature, elaborada a partir de sidra base, obtenida de una cuidadosa selección de manzanas de óptima calidad sidrera. La manzana utilizada procede de las pomaradas, con el mejor comportamiento agronómico.

Para su elaboración se utiliza el método tradicional, con segunda fermentación en botella. Después de una meditada y meticulosa selección en nuestra bodega de la sidra idónea, se realiza el refermentado en botella mediante el añadido de levaduras sidreras. Las botellas son colocadas en posición de rima durante un mínimo de 8 meses, esta fermentación produce una presión mínima de 6 atmósferas antes de su deguelle. Una vez transcurrido el tiempo necesario, procedemos al removido de las lías para desplazar los sedimentos al cuello de la botella y realizar el tradicional deguelle.

Color: Amarillo dorado. Aroma: Punzante a manzana verde, flores blancas, panadería. Paladar: Intenso, con una notable presencia de carbónico. Especialmente afrutada con recuerdos a frutas tropicales, banana, pera, manzanas de mesa tipo mingán. Sabrosa y fresca. Temperatura de servicio: 8º C Alcohol: 8 % Presión (20º C): 3,8 - 4,9 Kg./cm2 Envase: 75 cl. Botella de vidrio Embalaje: Caja de cartón Contenido: 6 botellas Peso: 10,1 Kg Medidas: 295 x 198 x 332 mm 

Medalla de plata Great Lakes International 2013(Michigan)

Top ten 2014 "Cider Journal"(USA)

Mención de honor en Cider Summit Seattle

Medalla de plata Great Lakes International 2015(Michigan)

Segundo premio en el SISGA (salón internacional de sidras de gala de Gijón 2015) en el apartado de sidras Brut

Medalla de plata Great Lakes International 2016(Michigan)

Primer premio en el SISGA(salón internacional de sidras de gala de Gijón 2017) en el apartado de sidras Brut

Medalla de 2 estrellas en el JAPAN CIDER AWARDS 2018審査結果発表

Mejor sidra espumosa seca 2019 en el XLII Festival de la sidra de Nava

Primer premio en el SISGA (salón internacional de sidras de gala de Gijón 2019) en el apartado de sidras Brut

Típica sidra asturiana. Partiendo de manzanas autóctonas recogidas en pomaradas seleccionadas por sus mejores condiciones agronómicas. Elaboramos esta sidra natural utilizando los métodos y usos tradicionales.Color: Amarillo ambarino. Aroma: A manzana madura, fresco y limpio. Sabor: Equilibrado, con cuerpo y sabrosa. Buena composición de taninos que dejan una agradable sensación de sequedad en boca. Seca y refrescante. Comportamiento del Escanciado: Aguante correcto y perfecto espalme. La presencia de sedimentos en el fondo de la botella, puede ser normal por elaborarse sin ser sometida a ningún proceso de filtrado. Se recomienda el volteado de la botella y agitar levemente para deshacer los posibles posos. Temperatura de servicio: 14ºC Alcohol: 6,5% Presión (20º C): 1 Kg./cm2 Envase: 70 cl. Botella de vidrio Embalaje: Caja de cartón Contenido: 6 botellas - 12 botellas Peso: 7,5Kg - 15Kg Medidas: 240x164x298mm (6 botellas)320x253x305mm (12 botellas) 

Sidra Riestra se encuentra ubicada en plena naturaleza en un hermoso paraje.En el valle de Sariego.Disponemos de varias naves muy bien equipadas y con nuevas tecnologías.

Nave de toneles

Depósitos exteriores

Etiquetado

Encorchado

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Caja de 2 Botellas + Vaso: 4 €Caja de 6 Botellas: 7 €Caja de 12 Botellas: 14 €Caja de 6 Botellas Sidra Brut: ConsultarPortes por cuenta del cliente.

Disponemos de un sistema de lavado de diseño propio.La manzana se transporta a una tolva una vez almacenada, se descarga en una balsa de prelavado y por último en una máquina de lavado pasando por un sinfin de aclarados.

La manzana pasa a una cinta una vez aclarada y de forma manual se rechaza la no apta.Pasando la manzana apta para el triturado.

La manzana es transformada en pulpa (magaya) una vez triturada.Ver más

Con las tradicionales prensas asturianas, la magaya es prensada y este proceso tarde aproximadamente 3 días. Para la extracción del mosto es necesario realizar el “corte del llagar” que consiste en cavar una especie de zanja alrededor de la magaya.

Cuando el mosto se enfría se transporta por medio de bombas a unos toneles dónde permanece varios meses, dependiendo de la época su fermentación es más rápida debido al clima y las características de la manzana.

En los menguantes de enero, febrero y marzo, se realiza ésta operación y se basa en el mezclado de toneles y se hace para eliminar posos (borras)  y para unificar los mostos.

El embotellado se puede realizar durante todo el año, depende de las necesidades del mercado y de los pedidos.El embotellado consiste en el llenado, encorchado y etiquetado de las botellas.

Éste es el último paso que se hace, y es colocar los palets de botellas dentro de unas máquinas (batidores) para agitarlas. Ésto se realiza para producir gas carbónico dentro de la botella.Más detalles